Sorvete no garfo é a bola da vez em Ribeirão Preto

9 de agosto de 2018

Que Ribeirão Preto é a terra do chopp todo mundo sabe, mas a alta temperatura fez congelar a crise para negócios criativos e saborosos no interior do Estado. A sorveteria artesanal foi uma delas.

Sorvete de tomate seco é uma das sensações da Leccatura (Foto: Cla Cri)

Segundo informou a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes. Em dez anos, o aumento do consumo foi de 80%. Somente em 2017, cada brasileiro consumiu cerca de três quilos da iguaria. A região da alta mogiana não se derreteu na disputa dos locais que mais consomem os artesanais e se destacou no ranking.

Com sorvetes elaborados, sem essências, conservantes e gordura hidrogenada, a marca Leccatura Sorvetes Gourmet entrou no mercado com 80 sabores inusitados, quando o casal Luiza Vianna e Fabrício Aziani se aventuraram na cozinha para misturar ingredientes refinados e transforma-los em sorvetes.

Ao lado da maquina Carpigiani, o casal Luiza Vianna e Fabrício Aziani relembram o inicio da Leccatura Sorvetes Gourmet ( Foto: Cla Cri)

Inicialmente ofereciam apenas aos amigos e posteriomente começaram a abastecer os restaurantes e buffets da cidade, mas em 2014 o casal de empreededores resolveu presentear o público com a primeira unidade

Na primeira unidade da Leccatura, com ar de fazenda, é possivel ouvir música francesa ao sabor de um sorvete exótico (Foto Cla Cri)

Com ar retrô e uma trilha musical bem sofisticada, a sorveteria está instalada na Vila Golf, em um local rústico entre uma vasta vegetação fora da agitação da cidade, mas o DNA ribeirãopetano está impregnado na vista: uma “skyline” incomparável.

Da sorveteria pode-se apreciar a vista da cidade de Ribeião Preto (Foto: Cla Cri )

Da alquimia de sabores, os mais procurados são Flor de Sal, Caramelo com Nózes Pescan, Shoyu, Wasabi Azeitona Preta e Tomate Seco. Os sorvetes podem vir também acompanhados de tortas doces, entradas e saladas, como o gorgonzola com alface mimosa plantada da horta do casal. “As florzinhas de gerânios comestiveis também são cultivadas por nós”, comenta Luiza Vianna

Se os sabores merecem “Bravo”, a gestão dos empresários também. A prova disso é que nesta quinta feira (9 de agosto), eles inauguram o segundo espaço. O nova unidade está no Boulevard em Ribeirão Preto e já ganhou decoração aconchegante, no estilo dos Cafés de Paris.

Leccatura do Boulevard tem estilo dos cafés parisienses (Foto:Divulgação)

“O diferencial dessa nova casa é que foi planejada para pequenas reuniões, inclusive as coorporativas, pois oferecemos wifi gratuito e opções de cafés especiais, sucos naturais, doces refinados e lanches salgados, como quiches e o delicioso Croque Monsieur”, comenta o Fabricio Aziani ao informar que já estão com reservas para os eventos institucionais e também festas de aniversário.

Mas não é preciso nenhuma comemoração especial para o cliente atravessar a cidade ou ir ao Boulevard para degustar o gelato. É o caso da jornalista Claudia Cristina e do Ceo da Corona Dental Laboratório de Prótese, Ricardo Corona. O casal elegeu o sorvete de gorgonzola como o preferido, mas já aguarda a inauguração do Boulevard para aprecisar os sabores de vinho Cabernet Sauvignon, whisky do Tennessee e cerveja artesanal.

A jornalista Claudia Cristina e o Ceo da Corona Dental laboratório de Protése de Ribeirao Preto, Ricardo Corona, elegeram o sorvete de gorgonzola com salada de alface mimosa como o sabor favorito do casal (Foto: Cla Cri)

Serviço

Leccatura Sorvetes Gourmet

Av. Luiz Eduardo Toledo Prado, 4650.

Ribeirão Preto – SP

(16) 4141-3383