Para quem gosta de festejar e comer bem, essa notícia é importante. Nesta terça, 26 de abril acontece a festa de abertura da São Paulo Expo Imigrantes, com jantar assinado pelos gourmets badalados, Laurent Suaudeau e Giovanna Grossi.

O pocket show fica por conta de ninguém menos que Marisa Monte e Seu Jorge, que vão contagiar o pessoal que passar por lá com seus hits.

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Laurent Suaudeau é francês e está no Brasil há 30 anos fazendo história. O chef criou pratos memoráveis, que permanecem para sempre na lembrança de seus clientes, como o famoso Mousseline de Mandioquinha com Caviar. Mas as receitas não surgem por acaso. Elas partem inevitavelmente da descoberta de um ingrediente novo, ou de um novo olhar sobre um produto já conhecido, e de uma reflexão sobre suas características de sabor e textura. Sobre essa base, o chef aplica sua técnica rigorosa, resultando daí uma nova receita.

A jovem chef alagoana Giovanna Grossi, tem pouca idade, mas muito talento. Ela já mostrou seu potencial ao ganhar o prêmio da etapa Latino Americana do Bocuse d’Or, que aconteceu no México neste ano. O que a chef preparou? Uma bela tilápia no vácuo, servida sobre acelga fermentada e acompanhada por mandioquinha e farinha de uarini, banana-da-terra com mandioquinha papoula, além de tartar de camarão com aspic de jambu e caldo de peixe com tucupi. Delícia!

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